Bardzo lubię pizzę. Niestety nie każde ciasto przypada mi do gustu. Z tym przepisem jednak cisto wychodzi fantastyczne .
PRZEPIS
Ciasto:
300 g mąki "00"
200 ml ciepłej wody
3/4 łyżeczki soli
20 g świeżych drożdży
Dodatki według uznania
U mnie :
Passata pomidorowa
Mozzarella
Szynka
Pieczarki
Zrobić rozczyn z drożdży. 3 łyżki ciepłej (ale nie gorącej) wody wymieszać z drożdżami, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Mąkę przesiać, dodać sól, zaczyn i wodę. Ciasto zagnieść aż stanie się sprężyste. Włożyć do miski, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. Pozostawić tak na ok 2 godziny.
Przygotować dodatki.
Ja robienie pizzy zaczynam od nagrzania piekarnika na maksymalną temperaturę u mnie 260 stopni.
Rozgrzewam suchą patelnię.
Ciasto dzielę na dwie części i rozciągam dłońmi tworząc koło. Brzegi zostawiam ciut grubsze niż reszta. Gotowe ciasto przenoszę na patelnię i podpiekam ok 2 minuty (dzięki temu pizza wychodzi chrupiąca), w tym czasie nakładam sos i dodatki. Przekładam na blachę i wkładam do rozgrzanego piekarnika. Wyjmujemy jak pizza będzie ładnie zarumieniona ( ok 10 min).
Smacznego!
PRZEPIS
Ciasto:
300 g mąki "00"
200 ml ciepłej wody
3/4 łyżeczki soli
20 g świeżych drożdży
Dodatki według uznania
U mnie :
Passata pomidorowa
Mozzarella
Szynka
Pieczarki
Zrobić rozczyn z drożdży. 3 łyżki ciepłej (ale nie gorącej) wody wymieszać z drożdżami, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Mąkę przesiać, dodać sól, zaczyn i wodę. Ciasto zagnieść aż stanie się sprężyste. Włożyć do miski, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. Pozostawić tak na ok 2 godziny.
Przygotować dodatki.
Ja robienie pizzy zaczynam od nagrzania piekarnika na maksymalną temperaturę u mnie 260 stopni.
Rozgrzewam suchą patelnię.
Ciasto dzielę na dwie części i rozciągam dłońmi tworząc koło. Brzegi zostawiam ciut grubsze niż reszta. Gotowe ciasto przenoszę na patelnię i podpiekam ok 2 minuty (dzięki temu pizza wychodzi chrupiąca), w tym czasie nakładam sos i dodatki. Przekładam na blachę i wkładam do rozgrzanego piekarnika. Wyjmujemy jak pizza będzie ładnie zarumieniona ( ok 10 min).
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz